Julie est avant tout un monstre ! Après une carrière sportive de GRS démarrée à l'âge de 5 ans, Julie Demont se tourne vers le cirque et se forme en acrobatie aérienne, contorsion, danse... Elle se produit rapidement dans les cabarets et casinos du monde entier. Elle rejoint dès sa création la troupe du Manko Paris Cabaret : figure centrale, elle y développe des numéros emblématiques (comme la femme à barbe, la condamnée à mort, l'alien...). Récemment, elle fait partie de la distribution du fashion freak show de JP Gaultier, du Cirque de Paname, du Cirque Électrique, du Cabaret de Poussière. Elle est sur scène pour les Rita Mitsouko, apparait dans de nombreux clips (Yelle, La Femme...) et défile régulièrement pour la haute couture et la mode.