En 1989/90, Le Ministère de la Culture propose à Josette Baïz une résidence d’un an dans les quartiers nord de Marseille à l’Ecole de la Bricarde. Elle y crée, avec l’aide du réalisateur Luc Riolon le film MANSOURIA qui regroupe une centaine d’enfants dans diverses disciplines telles que la danse, le chant, le théâtre ... Josette y a découvert des enfants de toutes origines, entièrement investis dans ces projets de danse. Le succès de ce premier film et l’enthousiasme des enfants ont permis de poursuivre de cette action.

Une seconde résidence dans une école d’Aix-en-Provence s’effectue. Un 2ème film LA CAVERNE des NATS est réalisé par Vincent Bidault, ce film plus axé sur la chorégraphie, rassemble une quarantaine d’enfants aixois et marseillais. Le travail de Josette Baïz dans les quartiers d’Aix et de Marseille lors de ces deux années de résidence successives s’est concrétisé en 1992 par une expérience peu commune, la création d’un groupe de jeunes danseurs issus de ces quartiers : le Groupe Grenade.

Au cours des 10 premières années, les jeunes du Groupe Grenade ont peu à peu mêlé leurs diverses provenances chorégraphiques pour inventer un langage unique et original. Dès le départ, le “métissage” a été la spécificité du Groupe, érivant du contemporain au hip-hop en passant par de multiples danses ethniques. Le succès des tournées a conforté Josette Baïz dans son envie de développer une technique de plus en plus pointue en élargissant la formation des danseurs à d’autres techniques et en incluant le classique. Ces jeunes danseurs ont été rapidement reconnus comme porteurs d’un style chorégraphique nouveau : le style Grenade, symbole d’énergie, de métissage et d’ouverture sur le monde.

Actuellement, le Groupe Grenade est composé d’une cinquantaine d’enfants et adolescents de 7 à 18 ans. Le travail du Groupe Grenade s’est ouvert à d’autres horizons chorégraphiques en interprétant des ballets de Jean-Claude GALLOTTA (3 Générations en 2003, Ulysse en 2007). En 2011, à l’occasion de l’anniversaire de Grenade, est né GRENADE, LES 20 ANS avec des extraits de pièces de Jérome BEL (The show must go on), Philippe DECOUFLE (Codex), Jean-Claude GALLOTTA (Mammame), Michel KELEMENIS (Le Faune), Abou LAGRAA (Allegoria Stanza), Jean-Christophe MAILLOT (Vers un pays sage et Miniatures) et Angelin PRELJOCAJ (Marché noir). L’aventure des transmissions s’est poursuivie avec la création 2014, GUESTS et les chorégraphies de Alban RICHARD (création - Tricksters), Rui HORTA (Spotlight solo), Lucinda CHILDS (Concerto), Wayne MCGREGOR (Entity), Dominique BAGOUET via Michel KELEMENIS (Deserts d’amour), Emanuel GAT (Brilliant corners) et Hofesh SHECHTER (Uprising).

C’est dans ce sens d’ouverture, de pratique constante de la technique improvisation-composition et de développement de la qualité que Josette Baïz et le Groupe Grenade travaillent leurs créations.Chaque création n’excède pas une vingtaine d’interprètes ce qui permet à Josette d’approfondir la qualité de la danse et de créer ainsi des répertoires professionnels comme « le Sacre» dansé par des adolescents qui a connu un très beau parcours et a permis de développer une technicité très pointue. Ces mêmes adolescents se chargent de la transmission aux petits danseurs nouvellement arrivés.

A leur majorité Josette propose à certains danseurs alliant technique, qualité et engagement d’intégrer progressivement la Compagnie professionnelle. D’autres choisissent de parfaire leur formation au sein d’écoles de danse nationales (Conservatoire de Lyon, CNDC d’Angers, Epsedanse / Anne-Marie Porras…). Cette expérience est unique en France, le GROUPE GRENADE est accueilli avec succès dans toute la France et à l’étranger et a aujourd’hui pour vocation de devenir un véritable Centre Chorégraphique pour la jeunesse.